Haricots plats à la tomate


Le printemps est bel et bien là! Il fait tellement beau que l'envie de cuisiner m'a vraiment manqué ce matin et l'idée de m'installer sur une chaise longue au soleil était bien plus tentante que d'aller faire les courses. J'espère pouvoir en profiter un peu ce week-end, même 10 petites minutes! Me faire inviter au restaurant samedi est une idée que je pourrais suggérer à mon gentil mari. En attendant, on affronte la semaine et les mille choses à faire. Après tout, mieux vaut courir à droite et à gauche sous le soleil que sous la pluie, peut-être que je pourrais même prendre quelques couleurs! 


Je vous présente aujourd'hui une belle recette de légumes, des haricots plats à la tomate. Après la grimace initiale de mes petits loups ("au secours maman a encore cuisiné des légumes"), ils ont finalement bien mangé. Il faut dire que j'avais préparé des naans pour les accompagner et bizarrement les légumes sur le pain encore tiède a des effets magiques. 


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients : 
  • 500 g de haricots plats
  • 1 boite de tomates pelées entières
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c. à c. de graines de cumin
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Facultatif: un peu de piment en poudre, en flocons ou frais
Cliquez ICI pour la recette des naans.

Préparation:

1. Équeuter et laver les haricots plats. Les couper en 3 ou en 4 selon leur taille.




2. Éplucher finement un oignon et une gousse d'ail.

3. Faire blondir l'oignon et l'ail dans une marmite huilée. Ajouter les graines de cumin et éventuellement un peu de piment.




4. Verser les tomates pelées entières et les écraser avec une fourchette. Poivrer.




5. Insérer les haricots plats et faire mijoter 30 minutes sous couvercle à feu moyen.




6. Saler en fin de cuisson.

Servir comme accompagnement, avec des mezze ou des naans encore tièdes.

Bon appétit!







Commentaires

  1. Encore une délicieuse recette. J'aime !!!! Le temps me manque pour te répondre. Il y aura beaucoup de questions ! J'ai hâte de pouvoir tenir dans mes mains ton livre de cuisine. Comment pouvons nous faire pour avoir une dédicace ?
    Tiens, je n'arrive pas à recevoir ta newsletter

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    Réponses
    1. Bonjour Orianne, quel plaisir de te retrouver! Ne t'inquiète pas, je sais bien que tout le monde a des journées bien pleines!
      J'espère que le livre te plaira! Pour la dédicace, je te la ferais avec grand plaisir! Tu es d'où? Peut-être que je serais amenée à m'y rendre? Au pire il y a toujours la poste....
      Je te souhaite une belle après-midi :-)

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