Terrine de champignons frais, 100% végétale



Encore une recette végétalienne avec cette terrine de champignons frais. A déguster sans modération sur une tranche de pain grillé avec un filet d'huile d'olive, c'est délicieux!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10-12 minutes

Ingrédients pour un petit bol:
  • 200 gr de champignons
  • 1 gousse d'ail
  • huile végétale pour la cuisson
  • persil plat haché
  • sel
  • poivre
  • 100 gr de tofu ferme
  • quelques noix
  • huile d'olive extra vierge

Préparation:

1. Laver soigneusement les champignons.


2. Les couper en fines tranches.

3. Faire frémir l'ail dans un wok avec un peu d'huile d'olive.

4. Verser les champignons dans le wok. Saler et poivrer.

5. Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Les champignons ne doivent plus tirer d'eau.



6. Dans le bol de votre mixeur, mixer les champignons, le persil et les noix et rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.


7. Ajouter le tofu ferme coupé en cubes et mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée.



8. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu et d'un peu de persil.

Bonne dégustation!






Commentaires

  1. Merci stéphanie de penser à moi pr mon gâteau du mercredi. Votre marbré était délicieux et léger. Promis je fais une photo la prochaine fois. Dimanche (à mon tour de fêter mon anni...) je teste cette terrine à l'apero.
    amicalement, car c'est un beau geste que de partager ses recettes.

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    1. Bonsoir, quel plaisir de lire vos messages. Regardez le blog ces prochains jours. J'ai préparé un gâteau pour l'automne qui est une vraie merveille, j'espère que la recette vous plaira. Je vous souhaite un peu en avance un très bon anniversaire et une très belle journée. Si vous faites un apéro à la maison, laissez moi vous proposer les petites tomates enrobées de graines de sésame. La recette est très simple et le résultat est vraiment joli, et bon bien sûr!
      Bon week-end et à très bientôt j'espère!

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  2. je voulais tenter un tartinable de légumes, j'ai regardé sur l'index de vos recettes (qui est super bien fait, franchement c'est une simplicité déconcertante de voyager sur votre site, très agréable! :) ) et trouvé cette recette de terrine qui est juste à tomber par terre!!! on l'a mangée sur du pain (fait maison) avec une soupe de cresson, on s'est régalé! :) juste une petite question cependant, combien de jours peut on la conserver au frais? d'avance merci pour votre réponse, et pour votre partage de ces magnifiques recettes qui me permettent de pouvoir manger aussi varier qu'à l'époque où nous étions omnis! :D

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    1. Quelques jours au frais sans problème. Elle se conserve plutôt bien.
      Merci à toi Maelys d'avoir pris le temps de laisser tes commentaires.
      Je suis contente que le blog te plaise, j'ai tenté effectivement de le rendre le plus simple possible, j'espère y être arrivée.
      Moi je veux bien ta recette de soupe de cresson...au fait on peut se tutoyer?
      Passe une très bonne soirée et merci encore!

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  3. Très bonne recette mais j'ai mis trop de persil dommage mais c comme même très bon ^^
    Continue comme sa

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    1. C'est donc devenu une persillade aux champignons? ;-)
      Bonne soirée et à très bientôt!

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  4. C'est vraiment excellent! J'ai mis du tofu fumé! Un régal!

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    1. Merci pour ton retour. Belle soirée et excellent week-end :-)

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  5. Sur du pain grillé et avec un verre de vin rose c'est excellent merci pour toute ces belles recettes

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    1. Bonsoir, chez moi aussi on aime beaucoup ce genre de petites tartines, surtout le soir quand on n'a pas trop envie de cuisiner.
      Excellent we :-)

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  6. Terrine au frais pour demain soir ! Recette suivie à la lettre et véritablement excellente. Merci ! ;)

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    1. Super !! Merci à toi pour ton retour :-)

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  7. C'est vraiment une autre belle recette que vous nous avancé là! merci

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  8. Bonjour Stéphanie,
    Le tofu ferme, c'est le tofu nature, ou non ?
    Sinon, les champignons à la bourguignonne , un délice, les bradalas également, la brioche, le chinois une première pour moi, mais un régal, et qui de plus est pas de souffrances, c'est bien ce qui m'a poussé à changer mon alimentation il y a quelques années, mais depuis que je connais ton blog, je suis devenue accro. et je ne refuse plus les cadeaux "conventionnels" (robot, ustensiles de cuisine, toute une panoplie de belles casseroles, etc...) . Merci pour ton engagement à rendre la vie plus belle surtout pour nos amis les bêtes qui ne méritent en rien ce qu'elles subissent. Bonne continuation.
    Baci
    Catherine

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    1. Bonsoir Catherine, je viens juste de rentrer et me voilà déjà sur mon ordinateur! J'ai été ravie de te rencontrer, je peux enfin mettre un visage sur ton nom!!! Ça fait toujours très plaisir de rencontrer les personnes qui vous suivent au quotidien et j'espère que tu continueras à me poser des tonnes de questions ;-))) Savoir que mes recettes aident les gens au quotidien est un vrai bonheur. Tu as raison, cuisiner au quotidien n'est pas toujours simple. La cuisine est un partage et doit être un plaisir, plaisir de cuisiner pour soi et pour les autres, et finalement n'est pas si difficile que ça!
      Je t'embrasse et te remercie encore pour ta présence mardi qui m'a fat chaud au coeur! J'espère que ma première présentation n'a pas été trop terrible, j'étais un peu anxieuse et j'avais tellement de choses à dire que j'ai dû en oublier la moitié!!
      À très bientôt :-)

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  9. Bonjour Stéphanie,
    Contente que j'ai pu être là, car la semaine prochaine je travaille, exceptionnellement, pour moi c'était parfait. Merci, à bientôt.
    Catherine

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