Riz cantonais végétalien


Qui n'aime pas le riz cantonais? Comme plat unique ou comme accompagnement cette recette va vous séduire. Recette express, végétalienne et sans gluten, peu d'ingrédients, absolument délicieuse, qui dit mieux? Ah j'oubliais, recette recyclage car vous pouvez parfaitement utiliser un reste de riz! Voilà maintenant j'ai tout dit, y'a plus qu'à goûter!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes environ selon le riz utilisé + quelques minutes dans le wok à feu vif.

Ingrédients:
  • 150 gr de riz basmati
  • 250 gr de tofu ferme
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale de votre choix
  • quelques feuilles de salade: laitue ou iceberg
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Ustensile nécessaire: un wok de bonne qualité, votre plat n'en sera que meilleur! Le wok permet de cuire les aliments rapidement avec peu de matières grasses. Ils restent croquants, tout en conservant un maximum de vitamines. Je l'utilise énormément pour faire mes plats asiatiques et pas seulement. Le seul inconvénient, il est très lourd car en fonte! 

Préparation:

Cuire le riz basmati. Ne salez pas trop l'eau car on utilisera de la sauce soja qui est salée. Égouttez et rincez à l'eau froide. Vous pouvez très bien utiliser un reste de riz pour cette recette. Réservez.


Lavez la salade et coupez quelques feuilles en fines lamelles. Réservez.


Coupez le tofu en petits cubes. Réservez.


Coupez l'oignon finement et faites-le revenir à feu modéré dans un wok jusqu'à ce qu'il soit translucide.


Ajoutez le tofu coupé en petits cubes et faites-le dorer quelques minutes.



Ajoutez le riz. Mélangez.


Versez l'huile de sésame et la sauce soja. Mélangez.


Rajoutez enfin les feuilles de salade que vous aurez coupées en fines lamelles.



Mélangez et servez de suite.

Bon appétit!




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Commentaires

  1. Bonjour Stéphanie, végétarienne à tendance végétalienne (tiens, tiens), je voudrais vous remercier et vous féliciter pour toutes vos recettes. Vous nous les expliquez merveilleusement bien, les photos par étapes sont pratiques, donnent envie de cuisiner et de goûter. Je m'inspire énormément de vos recettes pour la cuisine de tous les jours. Le plus ce sont vos textes, très agréables à lire et bourrés d'anecdotes intéressantes. Merci beaucoup et continuez de régaler nos yeux et nos papilles. Hélène

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    1. Merci de tout coeur pour ces quelques lignes. C'est ma plus belle récompense! Heureuse d'être un peu avec vous en cuisine, je vous souhaite de vous régaler! A très bientôt j'espère. Douce nuit!

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  2. Super ce riz, pour accompagner ta recette de nems ! Même si j'ai volontairement omis le tofu (puisque j'avais les pst dans mes nems) et la salade (parce que je ne suis pas fane de la salade cuite), je me suis régalée ! Merci encore une fois !!!

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    1. Bref t'as fait du riz cantonais nature? Mdr ;-)
      Bisous

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    2. Hihihi, ouaip ! Par contre, quand je veux faire un riz cantonnais maintenant, je mixe 2 de tes recettes de riz (riz chinoix aux légumes et wok de riz basmati complet) : on se régale !!!

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