Aubergines grillées


Les légumes grillés ne peuvent pas manquer sur nos tables. Pour ajouter un peu de croustillant et donner l'envie aux enfants de manger des légumes, j'ai pané mes aubergines avec une chapelure faite maison. Vous pouvez utiliser la recette avec les légumes qui plus vous plaisent: tomates, courgettes et encore poivrons. Un régal!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:
  • 1  aubergine
  • 4/5 biscottes complètes
  • Ail en poudre (1 pincée)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
Préparation:

1. Laver l'aubergine et  couper en tranches d'1 cm environ. Les placer sur une plaque de four, recouverte d'un papier cuisson.
Il n'est pas nécessaire de dégorger les aubergines pour une cuisson au four.


2. Mixer les biscottes en une fine poudre. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail en poudre et mélanger. 





3. Bien saupoudrer chaque tranche d'aubergine de la chapelure obtenue.


4. Arroser les aubergines d'un filet d'huile d'olive.


5. Enfourner à 220° pendant 25 minutes. Les aubergines doivent devenir bien dorées et croustillantes sur le dessus.

 Bon appétit!








Commentaires

  1. Lacauste Alexandra16 juin, 2016

    Encore un régal! Je n'avais pas de germe de blé donc j'ai mis de la levure maltée. On a adoré! Merci!

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    Réponses
    1. Merci! J'utilise aussi ce que j'ai sous la main, c'est ça ce qui est bien en cuisine ;-)
      Bonne nuit Alexandra!

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