Salade de courgettes et de roquette, parsemée de graines de tournesol


Il y a mille et une façon de préparer les courgettes: à la vapeur, grillées ou farcies, mais aussi crues en salade. Recette express, fraîche et gourmande, voici une idée à retenir!

Temps de préparation: quelques minutes

Ingrédients:
  • 2 belles courgettes
  • de la roquette prête à consommer pour une recette express
  • des graines de tournesol
  • sel et poivre
  • quelques gouttes de jus de citron
  • huile d'olive
  • glace au vinaigre balsamiquE

Préparation:

Laver les courgettes. Les éplucher et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
Sur une assiette, répartir les tranches de courgettes puis la roquette.





Préparation de la vinaigrette: huile d'olive, citron, sel et poivre. Bien mélanger puis assaisonner la salade. Ajouter quelques gouttes de glace au vinaigre balsamique et parsemer de graines de tournesol.


Et voilà une salade originale prête en quelques minutes!


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