Les fêtes approchent et les images choquantes d'oies et d'animaux qui vont être sacrifiés pour Noël se multiplient sur le net. Je ne veux plus les voir et j'espère vraiment qu'un jour le foie gras ou la dinde farcie feront partie des traditions  du passé et seront remplacés par autre chose. Il y a quelques jour, quelqu'un a mis un commentaire sur le blog en traitant les vegan d'extrémistes. Je reçois heureusement rarement ce genre de messages, mais quand je pense au traitement réservé aux animaux dans les élevages intensifs et à ce que mangent la majorité des gens, je me demande bien ou est l'extrémisme? C'est bien facile de faire l'autruche sans réfléchir aux étapes qu'il y a entre la jolie vache dans son pré (si elle a la chance d'être dans un pré, ce qui n'est de loin pas toujours le cas) et le steak qui est dans notre assiette!! Je sais bien qu'il n'est pas facile de revoir toute son alimentation et de changer toutes ses habitudes, mais si chacun baissait sa consommation de viande, peut-être que les modes de production changeraient! Si on veut continuer à manger de la viande chaque jour à moindre coût, les élevages intensifs continueront d'exister pour produire le plus possible avec le moins possible. Nous, consommateurs, avons le pouvoir de changer les choses. Je veux avoir confiance en l'être humain, même si c'est parfois bien difficile devant toutes les horreurs qui se passent aux quatre coins du monde. Consommons mieux pour la planète et notre santé, mais aussi pour laisser un monde meilleur à nos enfants! 

Le dessin est tiré du livre "Insolente veggie, une végétalienne très méchante" de Rosa B que je vous conseille de lire ou d'offrir, c'est à mourir de rire! L'auteur cible avec une ironie déconcertante et parfaite tous les préjugés sur le monde vegan!

À propos d'enfants, ce soir mon fils invite ses copains pour un pyjama party. Je vous laisse découvrir la recette du jour, moi je vais préparer mes crêpes puisque nous ferons une soirée crêpes! J'hésite encore sur la quantité de pâte à préparer et surtout au temps que je vais mettre pour faire sauter tout ça :-)




Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson:  20 45   minutes 

Ingrédients pour 4 bols:
  • 1 kg de patates douces (4 patates douces)
  • 200 g de millet ou une céréale au choix
  • 1 oignon 
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri avec ses feuilles
  • 1 carotte
  • 300 g de seitan
  • 1 c. à s. d'herbes séchées mélangées (laurier, basilic, origan, persil, thym, romarin)
  • 1 c. à c. de paprika fumé
  • 50 ml de vin rouge, à défaut 2 c. à s. de sauce soja
  • 200 ml d'eau + 1 c. à c. rase de bouillon de légumes en poudre
  • 200 ml de sauce tomate
  • 1 avocat
  • 1/2 citron pressé
  • Quelques gouttes de sauce piquante
  • Sel et poivre
Préparation:

1. Brosser les patates douces sous l'eau pour éliminer toute la terre. Sécher. Les couper en deux dans le sens de la longueur, disposer sur une plaque de four ou dans un plat et enfourner 45 minutes environ (selon la taille des patates) ou jusqu'à ce que la chair soit bien tendre (Piquer une fourchette dans la chair pour vérifier la cuisson). Avant de servir, creuser la patate avec une fourchette. 



2. Rincer le millet et cuire par absorption dans deux fois son poids en volume d'eau salée pendant 20 minutes. Laisser reposer sous couvercle jusqu'à utilisation.

3. Peler oignon et ail. Laver céleri et carotte. Couper en tronçons. Mixer les légumes en fins petits bouts.

4. Faire chauffer une sauteuse. Une fois chaude, verser l'huile d'olive et les petits légumes. Faire revenir à feu doux jusqu'à tendreté. 


5. Mixer le seitan en fins petits bouts. Ajouter dans la sauteuse et mélanger avec les herbes et le paprika. Saler et poivrer.






6. Verser le vin rouge et faire évaporer à feu moyen-vif.


7. Insérer l'eau et le bouillon de légumes en poudre, et la sauce tomate. Mélanger et faire mijoter sous couvercle pendant 15 minutes. 



8. Préparer la sauce à l'avocat: peler et dénoyauter l'avocat. Mixer avec citron, sauce piquante, sel et poivre jusqu'à obtention d'une préparation bien crémeuse. 

Pour servir, répartir le millet, les patates douces, la sauce ragoût et la sauce à l'avocat dans 4 bols. 

Excellent appétit!





Quoi de mieux que de se réchauffer avec une soupe fumante, et croyez-moi celle-ci réchauffe! La pâte feuilletée qui la recouvre la garde bien au chaud, un vrai bonheur!


Je cuisine, je cuisine, mais j'ai l'impression que ça fait des lustres que je n'ai pas partagé une recette de gâteau avec vous! Il faut dire que l'automne se prête bien à la préparation de gâteaux et de tartes avec tous les beaux fruits que nous offre la nature! Pomme, poire, châtaignes, mais aussi fruits secs comme noix, noisettes ou amandes nous offrent un vaste assortiment pour préparer des merveilles! C'est vrai qu'on trouve des noix toute l'année, mais elles vieillissent aussi, mieux vaut donc les consommer de saison pour profiter au maximum de tous leurs nutriments!  Aujourd'hui on s'est vraiment fait plaisir avec un gâteau super gourmand pour fêter l'automne en beauté. 

Je fais partie de ceux qui pensent que pour bien manger, il faut cuisiner un minimum. J'aime  choisir chaque jour mes légumes au marché, je me réjouis chaque début de saison pour les nouveaux produits frais  à venir, et j'aime les petits plats qui mijotent dans leur cocotte.  J'espère ne pas faire partie des exceptions et vous donner l'envie de vous mettre vous aussi aux fourneaux!

Je partage aujourd'hui une recette que j'ai préparée il y a quelques temps et qui, je ne sais pas pourquoi, n'a pas été publiée. Avant qu'il ne soit vraiment trop tard et que trouver des poivrons soit une opération complètement impossible pour certains d'entre vous, voici donc ma jolie recette de sauce bolo un peu revisitée! 
J'avoue avoir de la chance, ici les températures sont encore vraiment douces. Les Pouilles ont été épargnés par les violents orages de ces derniers jours sur toute l'Italie. Beaucoup de choses ne fonctionnent pas très bien dans le Sud, mais le climat est vraiment sympa. 25 degrés début novembre, avouez que c'est quand même bien sympa! 

Aujourd'hui est une journée d'automne comme je ne les aime pas du tout! Il pleut, c'est tout gris et tellement sombre, y'a pas un chat dehors, bref d'une tristesse infinie! Ce sera un long week-end, mon mari est de garde, quant à moi j'avance doucement dans la rédaction de mon prochain manuscrit. Petit à petit il prend forme, c'est comme un puzzle, on met une pièce après l'autre, mais parfois on se sent complètement dépité en pensant qu'on y arrivera jamais! J'y arriverai, je suis dans les temps, mais là maintenant j'aurais juste envie de faire ma valise et partir pour un pays chaud avec un billet Aller sans Retour. Ça ne vous arrive jamais? 

On commence doucement à penser aux fêtes de fin d'année, je sais c'est encore un peu tôt, mais ça va venir vite désormais! Le passage à l'heure d'hiver et la Toussaint marquent pour moi la fin de la belle saison, bonjour châtaignes, soupes et feux de cheminée! On mijote de bons petits plats et on profite des dimanches en famille pour partager des plats conviviaux! 
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